Page 33 - SparBau Magazin 03/2022

Rezept für eine winterliche Spinat- Ziegenkäse-Tarte
Zutaten für eine runde Tarte-Form
200 g 1 Prise 6 cl
8 cl 400 g 1 große 100 g 1
150 g 1 EL einige
Weizen- oder Dinkelmehl Salz
Olivenöl
Wasser
Blattspinat
Zwiebel
Ricotta
Ei
Ziegenkäse
Honig
gehackte Walnüsse Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Das Mehl, Salz, Olivenöl und Wasser mit einem Löffel vermischen und anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig ver- kneten. Den Teig eine Stunde abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
2. Die Zwiebel andünsten; den Spinat blan- chieren und gut abtropfen lassen. Die Zwie- bel und den Spinat mit dem Ricotta und dem Ei vermengen, Salz und Pfeffer hinzugeben.
3. Den Teig ausrollen und damit die Tarteform auslegen. Auf dem Teigboden die Spinat- masse verteilen. Anschließend den Ziegen- käse darüberbröckeln und die gehackten Walnüsse verteilen. Zum Schluss noch den Honig darüberträufeln.
4. Im vorgeheizten Backofen die Tarte bei 200 Grad Celsius auf der mittleren Schiene circa 30 bis 35 Minuten backen.
Elke Landeskroener (l.) und Uta Jankowski
Zu den Autorinnen
Elke Landeskroener und Uta Jankowski sind zwei Anwohnerin- nen aus dem Althoffblock, die gerne privat gemeinsam kochen und auch im Nachbarschaftstreff mit Freude neue Rezepte ausprobieren.
Impressum
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